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Visita a vinícola Herdade da Calada, em Portugal

August 18, 2017

Considerada uma das vinícolas mais modernas e inovadoras de Portugal, com 35 hectares de vinha típica alentejana situada no distrito de Évora.

 

 

Fundada em 1854 pelos descendentes do Duque de Lancaster,  no coração do Alentejo, está a bodega Herdade da Calada com suas vinhas rodeadas de eucaliptos que dá ao vinhos aroma e paladar únicos, com característica fresca e mentolada.

 

 

A filosofia da adega é manter as características e o caráter das castas, sem perder de vista o objetivo de produzir vinhos: "State of the Art".

 

As uvas são transportadas, unicamente com o recurso da gravidade, sem usar bombas nessa fase, com o objetivo de preservar a qualidade da uva.

 

 

São 18 variedades de castas típicas do Alentejo, como: Touriga Franca, Tinta Caiada, Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro e Touriga Nacional, referentes ao vinho tinto. Excepcionalmente trabalham também em produções limitadas com Syrah e Cabernet Sauvignon.

 

 

As uvas são colhidas manualmente, durante a noite para evitar oxidações e fermentações indesejáveis. Depois da colheita, as uvas são processadas rapidamente com total controle da temperatura durante todo o processo e com o recurso da gravidade e prensas pneumáticas, sendo uma maneira gentil de trabalhar a uva.      

    

E o resultado de toda essa dedicação são vinhos com várias premiações e medalhas de renome internacional.

 

 

Bem, assim foi nossa visita a Herdade da Calada.

 

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